15 Nguồn tinh bột tốt nhất cho mùa ăn kiêng

Carbohydrate được biết đến như là một nguồn năng lượng tốt nhất cho người muốn tăng cân. Thực phẩm chứa nhiều tinh bột giúp chúng ta dễ dàng nạp được lượng Calo mong muốn. Tuy nhiên không phải nguồn tinh bột nào cũng khiến bạn tăng cân, tùy thuộc vào từng loại thực phẩm mà chúng ta có thể chia ra nguồn tinh bột tốt và nguồn tinh bột không tốt. Nếu bạn là người đang ăn kiêng mong muốn giảm mỡ cơ thể và cắt nét thì dưới đây là nguồn Carb tốt nhất cho bạn.

Xem Thêm: Tinh bột là gì ? 

                     Tại sao ăn nhiều tinh bột giúp tăng cân

                     Tổng quan về carbohydrate

 

---

1. Lúa mạch.

   • Lúa mạch chứa 6 g chất xơ hòa tan tạo cảm giác no giúp giảm cholesterol, đường trong máu. Nó còn có nhiều lợi ích khác như giúp giảm sưng viêm, ổn định đường huyết. Lúa mạch còn giúp tiêu hóa tốt hơn.

2. Mì ống bằng lúa mì nguyên hạt.

   • Mì ống có màu nâu, làm bằng lúa mì nguyên hạt chứa đủ ba phần của hạt lúc, nhiều dinh dưỡng và chất xơ.

3. Các loại đậu.

   • Đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh… đều tốt cho giảm cân. Trong một nghiên cứu, dùng một chế độ ăn nhiều đậu trong bốn tuần giúp giảm cân hiệu quả hơn chế độ ăn tương tự nhưng không có đậu. Người ăn đậu cũng giảm nồng độ cholesterol xấu và giảm huyết áp.

4. Bánh mì bằng lúa mì nguyên hạt.

   • Cũng như mì ống, các thành phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt chứa đầy đủ dinh dưỡng và chất xơ tạo cảm giác no. Tuy nhiên, nên cẩn thận với các loại bánh có chứa sirô ngô làm ngọt.

5. Đậu đen.

   • Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất xơ rất tốt giúp ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng xây dựng cơ bắp. Một chén đậu đen chứa 12 g protein, 9 g chất xơ và còn chứa folate, một loại vitamin B giúp cơ bắp phát triển, kẽm giúp gân cứng chắc.

6. Đậu xanh.

   • Một trong những cây đậu phổ biến hơn, đậu chickpeas là một carb tuyệt vời đi-to-đặc biệt là nếu bạn đang cố gắng để giữ lean. Một cốc nấu chín của đậu đa năng chứa 45g carbs chậm tác dụng, 12g trong số đó là chất xơ. Tiêu thụ hàng ngày có thể dẫn đến quản lý trọng lượng tốt hơn và giảm cân vì chúng thấp chỉ số đường huyết và ổn định mức đói của bạn. Hơn nữa: nghiên cứu đã tìm thấy nó thậm chí có thể làm giảm cholesterol xấu.

7. Yến mạch.

   • Yến mạch chứa 10 g protein mỗi phần và cung cấp năng lượng ổn định để xây dựng cơ. Chất xơ trong yến mạch giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

8. Hạt quinoa.

   • Quinoa giàu protein hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào và nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim. Quinoa còn cung cấp chất xơ, vitamin B.

9. Chuối:

   •  Chuối giúp chống đầy bụng, tích nước và khó tiêu. Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn hai quả chuối hằng ngày giảm đầy bụng đến 50%. Chuối còn chứa nhiều chất kẽm giúp tiêu nước, giàu glucose cung cấp năng lượng.

10. Quả anh đào.

    • Quả anh đào chua giúp giảm 9% mỡ bụng trong một nghiên cứu trên chuột. Ngoài ra anh đào còn giúp thay đổi biểu hiện của gen gây béo phì.

11. Táo.

    • Táo cung cấp chất xơ. Và theo một nghiên cứu, ăn chừng 19 g chất xơ hòa tan mỗi ngày sẽ giúp giảm mỡ bụng xuống 3,7% trong năm năm. Táo còn chứa chất dinh dưỡng thực vật chống ôxy hóa cao nhất.

12. Khoai lang.

    • Khoai lang chứa tinh bột tan chậm giúp tiêu hóa chậm hơn khiến bạn no lâu và cung cấp năng lượng lâu hơn, ngoài ra còn chứa chất xơ, chất dinh dưỡng và giúp đốt cháy mỡ.
    • Khoai lang còn có carotenoid, chất chống ôxy hóa giúp ổn định đường huyết, giảm kháng insulin giúp calo ít bị chuyển hóa thành mỡ. Khoai còn chứa nhiều vitamin A, C, B6.

13. Khoai sọ.

    • Khoai sọ là một trong những loại rau củ phổ biến nhất ở Châu Á, Nam Mỹ và một phần của Quần đảo Thái Bình Dương. Khi nấu, đường tự nhiên của nó cho nó một hương vị ngọt ngào. Nói về dinh dưỡng, khoai sọ là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất. Một tách khoai môn cắt và nấu chín năng suất gần 7g chất xơ và có ít hơn 1g đường, 46g carbohydrate. Các carbs phức tạp tiêu hóa chậm giúp dần dần nâng cao lượng đường trong máu của bạn, cho bạn năng lượng lâu hơn.

14. Sữa chua.

    • Chứa rất nhiều protein, canxi, vi sinh khuẩn có lợi, sữa chua là thức ăn rất tốt để giảm cân. Trong vòng 4-12 tuần, những người dùng hai loại chất dinh dưỡng có trong sữa chua giảm cân nhiều hơn hai lần so với các nhóm ăn kiêng khác.

15. Qủa việt quất.

    • Quả việt quất và các loại quả khác là một trong những nguồn dinh dưỡng bổ dưỡng nhất của carbohydrate khi nói đến hoa quả. Chúng giàu vitamin, khoáng chất, Chúng không phải là nguồn carbs tập trung nhất; một chùm quả việt quất có 10g (7g đường, 2 từ chất xơ), nhưng chúng có hàm lượng chất chống oxy hoá rất cao và vô số các lợi ích về sức khoẻ nhờ vào các polyphenol của chúng.